Wie immer werden an jedem Verpflegungsposten die längst beliebten Reiskuchen aufgetischt.
Reiskuchen ist eine Nahrung, die man nicht lange kauen muss und die hinterher nicht schwer im Magen liegt.
Rezept
Aufwand:
Reis kochen 30 min
Teig zubereiten 10 min
Backzeit 60 min
Zutaten:
200 g Milchreis (also die trockenen Körner)
350 – 400 ml Milch
350 – 400 ml Wasser
3 – 4 EL Zucker
Zum Würzen nach Belieben noch Butter,
Kardamom, Zimt
50 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
2 Eier
Eine Handvoll Rosinen
Backfett
Zubereitung:
Den Milchreis in 700 – 800 ml Flüssigkeit (halb Milch, halb Wasser) garkochen (ca. 30 min).
Solange er noch heiss ist, mit dem Zucker und den Gewürzen verrühren. Danach abkühlen lassen.
Aus dem Milchreis, dem Mehl, dem Backpulver, den Eiern und den Rosinen einen Teig bereiten. Zum Verrühren muss ev. noch etwas Wasser dazu gegeben werden.
Formen fetten und den Teig hinein geben.
Im vorgeheizten Ofen backen (Umluft, 170°C, 60 min)